Pão Proteico com Passas
várias doses
45 minutos
fácil
O pão nosso de cada dia nos daí hoje. O grande calcanhar de Aquiles de muita gente. Mas saiba que é possível comer pão saudável e com um sabor bastante próximo do tradicional. Basta utilizar as farinhas saudáveis e voilá! Temos um pão rico em nutrientes e pobre em ingredientes que nos fazem ganhar saliencias onde não devem e nos prejudicam a saúde.
Este é um pão diferente, pois tem imeeeensas coisas que adoro. É o pão mais completo e saboroso que conseguimos criar. E especialmente confecionado a pensar nos meus dias de surf, em que temos de comer pouco mas bem para estarmos muitas vezes na água e sempre com muita energia, para enfrentar o mar e fazer render o peixe! Excelente para quem faz desporto à séria ou para quem simplesmente quer petiscar algo nutritivo a meio da tarde ou no pequeno almoço.
Ingredientes
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1 colher de chá e meia de fermento
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150g farinha de arroz
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150g fuba de mandioca
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50g farinha de aveia
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100g várias sementes ( abóbora, girassol, chia, papoila, linhaça, etc..)
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meia chávena de passas
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1 fio de azeite
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375ml de água
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4 ovos ou 4 colheres de sopa de sementes de chia hidratadas numa chávena de água durante 1 hora (versão vegan).
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uma pitadinha de sal
Preparação
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Pré-aquecer o forno a 210º.
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Numa tigela grande juntar todos os ingredientes secos e misturar. Juntar os ovos ou a mistura de sementes de chia, misturar, juntar a água, o azeite e misturar de novo até formar uma pasta consistente, mas não muito sólida.
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Numa forma retangular colocar uma folha de papel vegetal e verter a mistura lá para dentro.
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Levar ao forno e deixar cozinhar durante 40m. Ir espetando um palito para verificar se já está bom. Se não vier nada agarrado ao palito é porque está pronto!
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Retirar do forno, fatiar e comer.
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Pode barrar com Hummus, manteiga de avelã ou amêndoa ou comer sem nada.
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Conserva-se ao fresco durante 3 dias. Pode ser congelado já fatiado, para durar mais tempo.